يُعتبر البوتاسيوم معدنًا أساسيًّا يساهم في توازن السوائل داخل الخلايا، وانقباض العضلات، ونقل الإشارات العصبية، كما يلعب دورًا في تنظيم ضغط الدم عند تناوله ضمن نظام غذائي متوازن مع الصوديوم.

وأشارت الدكتورة مروة كمال إلى أن البوتاسيوم يتوفر في أطعمة يومية متنوعة مثل الخضراوات والفواكه والبقوليات ومنتجات الألبان، ولا يحتاج معظم الأشخاص إلى المكملات الغذائية للحصول عليه. وذكرت أن البطاطس والبطاطا الحلوة توفران البوتاسيوم مع الكربوهيدرات والألياف، بينما يحتوي الموز على البوتاسيوم والكربوهيدرات المناسبة للنشاط البدني. كما تضم قائمة المصادر: السبانخ والطماطم ومنتجاتها، والفاصوليا البيضاء والعدس والحمص، والأفوكادو، والحليب والزبادي، والمشمش المجفف والزبيب، والسلمون والتونة، والبرتقال وعصيره الطبيعي.

وأوضحت أن البوتاسيوم يعمل مع الصوديوم لتنظيم توزيع السوائل بين داخل وخارج الخلايا، مما يدعم الوظائف الخلوية وانتقال الإشارات العصبية اللازمة لانقباض العضلات. وحذرت من أن انخفاض مستوياته قد يؤدي إلى ضعف عضلي وتعب وتقلصات، وقد يصل في الحالات الشديدة إلى اضطرابات قلبية، لكنها شددت على أن التقلصات العضلية ليست دائمًا مؤشرًا على نقص البوتاسيوم. ونوهت بأهمية التنويع الغذائي، وتجنب الإفراط في الملح، والاعتماد على الأطعمة الكاملة غير المصنعة للحصول على البوتاسيوم بأمان.